A Prefeitura de Santa Maria, em parceria com o Sebrae, a Universidade Franciscana (UFN), a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e a Associação de Hotéis, Restaurantes, Agências de Viagens e Turismo de Santa Maria (Ahturr) lançaram, na tarde desta terça-feira (06), na Câmara Municipal de Vereadores, o projeto de Categorização dos Serviços de Alimentação.

De acordo com a coordenadora geral do projeto, Ana Lúcia de Freitas Saccol, Santa Maria será a pioneira a implantar o sistema de classificação no país e, posteriormente, poderá servir de modelo para outras cidades. O foco da categorização é reduzir o risco de contaminação sanitária nos estabelecimentos e será executado pela Superintendência em Vigilância Sanitária do Município.

A certificação se dará em três etapas: o estabelecimento realiza uma autoavaliação; a autoridade fará a fiscalização conforme 50 itens essenciais para a qualidade sanitária - aqui se dá a primeira qualificação -; e por último, é feito o segundo ciclo de avaliação e é atribuído o selo ao estabelecimento. A classificação será disposta na fachada da empresa e poderá ser A (categoria Ouro), B (categoria Prata) e C (categoria Bronze).

A solenidade da tarde desta terça-feira contou com a presença do vice-prefeito Sergio Cechin, que salientou a importância de o polo gastronômico da cidade ser reconhecido pela qualidade de seus serviços.

“O reconhecimento dos estabelecimentos é de extrema importância, tanto para os consumidores quanto para os empreendedores. A diferenciação e a qualidade do que é oferecido merecem ser ressaltadas”, destacou o vice-prefeito.

Também participaram do lançamento e apresentação do projeto as professora da UFSM, Lidiane Machado; o vereador Admar Pozzobom; o representante do Sebrae, Carlos Karsten; e empresários da cidade.